Министерство образования,
науки и молодежной политики
Забайкальского края

Амурская ул., д. 106, г. Чита, 672000
тел.: (3022) 359485
факс: (3022) 352268
e-mail: mozk@mozk.net 
ОКПО 96237646, ОГРН 1087536008306
ИНН / КПП 7536095430 / 753601001		Руководителям исполнительно-распорядительных органов местного самоуправления

Руководителям органов местного самоуправления, осуществляющих управление в сфере образования 	
от 21 января 2013  г. № 272

на № ___________от ___________________			

Уважаемые руководители!

Министерство образования, науки и молодежной политики Забайкальского края доводит до Вашего сведения, что прокуратурой Забайкальского края с участием районных и межрайонных прокуроров проведены проверки исполнения требований законодательства при организации питания обучающихся и воспитанников в образовательных учреждениях края.
Результаты проверок свидетельствуют о нарушении требований, установленных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации  от 22 июля 2010 года № 91 «Об утверждении санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях (СанПиН 2.4.1.2660 – 10)», в части организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях (далее – ДОУ). Нарушения законодательства были выявлены прокурорами в 51 ДОУ в 18 районах края.
Так, в Балейском и Нерчинском районах на момент проверки дошкольных образовательных учреждений в рационе питания детей было недостаточно мяса, рыбы, фруктов, кисломолочных продуктов. На отдельные продукты питания отсутствовали необходимые документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Прием пищевых продуктов без документов, наличие которых является обязательным, допускался и в детских садах №14, №17 г. Краснокаменска, в детском саду с. Погодаево Приаргунского района.
В Борзинском районе по причине недостаточного финансирования в 2 детских садах и 3 дошкольных группах при общеобразовательных школах не соблюдались физиологические нормы питания детей. По искам межрайонного прокурора суд обязал администрацию района обеспечить необходимое финансирование, а муниципальные дошкольные образовательные учреждения устранить имеющиеся нарушения.
В Дульдургинском районе при проверке 6 детских садов было установлено, что в меню детей в необходимом объеме не включаются свежие фрукты, рыба, кисломолочные продукты, не соблюдаются нормы вложения сырья при приготовлении блюд (при проверке недовложение по одному из блюд составило 40%). Кроме того, в 2 детских садах не проводился ежедневный осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук, ангин и катаральных явлений  верхних дыхательных путей. При этом в одном из учреждений в ходе проверки в смывах с детской посуды были обнаружены бактерии кишечной палочки.
В Каларском районе в ДОУ «Ручеёк» на момент проверки на складе были обнаружены продукты с истекшим сроком годности (томатная паста), в питании детей использовались запрещенные к применению продукты (огурцы маринованные). Продукты с истекшим сроком годности были обнаружены и в ДОУ «Детский сад общеразвивающего типа» в Тунгокоченском районе, в этом же учреждении работники пищеблока не проходили ежедневные медицинские осмотры, а у одного из работников отсутствовала медицинская книжка.
В ДОУ с. Погодаево Приаргунского района у 4 работников пищеблока не были своевременно пройдены обязательные медицинские осмотры.
За 2012 год факты массового отравления детей имели место в детском саду № 71 г. Читы и МОУ СОШ № 3 Могойтуйского района.
В целом проведенные проверки за 2012 год показали, что практически во всех проверенных дошкольных образовательных учреждениях при организации питания детей не проводится подсчет калорийности, энергетической ценности рациона, содержания в нем основных питательных веществ и последующая коррекция питания. Недостаточно проводится С-витаминизация третьих блюд. Журналы бракеража поступающего продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции ведутся формально, не по установленной форме. На пищеблоках не соблюдаются требования к маркировке оборудования и разделочного инвентаря, используется посуда с отбитой эмалью, нарушается режим мытья посуды, у работников недостаточное количество комплектов спецодежды.
В связи с этим прошу Вас взять под личный контроль организацию питания детей в ДОУ.
Руководителям органов местного самоуправления, осуществляющих управление в сфере образования, указанных в письме районов, доложить о проделанной работе по устранению недостатков до 24 января 2012 года.

Министр образования, науки и 
молодежной политики Забайкальского края                                         К.И.Карасев

Исп.: Голомазова О.И., 
 (3022) 35-97-73